★ヤッパッ（韓国風おこわ）★

　●作り方

１． もち米は洗って、約6時間水に浸し、ざるにあけ水きりをしておく。
２． 蒸し器に布を敷き、1のもち米を入れ約40分蒸かす。途中、20分したところで、塩水（塩：小さじ1、水：1カップ）を加え混ぜ合わせる。
３． カラメルソースを作る。鍋に砂糖を入れ、中火で溶かす。砂糖が焦げてきたら、火を弱め、水を加える。よくかき混ぜ、火を止め、はちみつを加える。
４． 2のもち米を取り出し、三温糖、ごま油、しょうゆ、3のカラメルソースを加え混ぜ合わせる。栗、くるみ、松の実、なつめ（又はレーズン）を加え、よく混ぜ、約2時間おく。
５． 4を再び蒸し器に戻し、約1時間（途中2、3回かき混ぜながら）蒸かす。